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茗茶，在慢工細活中，喝出茶的真味道。
真正的品茗家，絕非一飲而盡，其第一步『聞香』，可用聞香杯聞香，或茶騰起的熱煙來辨別茶香。
第二步『品茶』品字有三個口，所以一個小杯，分為三口喝盡，像品酒一般，在口中停頓，用舌頭感覺茶葉產出地的山氣。
第三步『喉韻』，喉韻是跟產茶的季節、發酵度、年份等相關，好茶在喉韻的步驟，就見真章。
茗茶，在慢工細活中，喝出茶的真味道。
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