双奉茗茶部落格

如何從茶葉外觀，來判斷茶的好壞？

1. 看：觀看茶葉的顏色，以烏龍來說，烏龍茶葉要烏潤；以紅茶來說，紅茶的茶葉顏色要烏黑均勻。以觀看茶湯顏色來說，不論是什麼茶，茶湯的顏色，要明亮。

2. 摸：好的茶葉，摸起來會有重實感，與摸起來是乾燥的。

3. 聞：好的茶葉，聞起來有茶香。茶葉如果聞起來有酸味等...即使對方告訴你這是老茶，也是不好的茶葉。

常有朋友問我，春茶、夏茶、秋茶、冬茶，這四季的茶有什麼不同？剛好看到行政院農委會網站所發佈的文章，寫得非常詳細，在這邊跟大家分享：
文章出處：行政院農委會、文章出處網址http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=2691

(一)各季茶葉之特色
1. 春茶：

普洱茶，選擇『揚長避短』是最好的，如此才能將雲南大葉種粗壯肥實、苗鋒完整的普洱。

最好的區別方式，只要記得紅茶、綠茶是苗條緊細，但普洱要粗壯肥實。

普洱會因每家製茶廠的工藝技法和普洱生長季節不同，而有不同的風味，春季所產的普洱，其較為重實，滋味較為醇厚；

夏季與秋季生產的普洱，其較為輕，梗長條泡，茶色明亮度差，滋味欠濃。