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今天簡單介紹四季茶葉的採茶季節：
春茶：3月中旬至5月初採製 (依海拔高低)。
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茶葉品質的好壞，在採茶當天的天候與時間，都有很大的影響。 當氣候是雨天或大陰天較不宜採茶葉，因此時採的茶，含水量太高。所以晴天所採摘的茶葉，品質最好。
採茶3時段： 『上午菜』(AM 7:00~AM11:00)，此時段採的含水量較重，香氣和滋味較不好。
