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根據茶研究顯示：全世界優良茶區，就在北回歸線所通過的茶園。而台灣與大陸廣東、雲南都在這個地帶上。高山茶的定義：超過海拔1000公尺以上所生產的茶葉，而台灣高山茶的茶區分佈：阿里山茶區、梅山茶區、梨山茶區、合歡山茶區、玉山茶區、杉林溪茶區等。
如何區別每一高山茶的氣味：因每一個茶區，都有不同的山氣，其實造成不同山氣主要來自：緯度、海拔、雨量、坡向、土壤型態等因素不同。
一般都用海拔高度來衡量茶葉的等級，其實並不然，因為影響茶葉品質的因素相當多，土質、坡向 (向陽坡、背陽坡)、雨量、新茶區或老茶區等等因素都會影響。
双奉茗茶“雙手奉上，一杯好茶”嚴選3年生新茶區、向陽坡、高海拔茶園。本著誠意、尊重、分享每一杯來自台灣高海拔的高山茶。
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