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2012年中西二大巨星，鳳飛飛逝世與後來的惠妮休斯頓驚傳驟世，
讓我們感嘆生命的無常。
所以今天我們要跟大家談談每天喝的茶葉，我們喝進了什麼營養價值，以下文字出自於『台灣的茶葉』此書：
茶所含的機能性成分較重要的為氟、咖啡因、兒茶素三種：
1. 氟：乾茶中約含有150至300ppm的氟，但實際上在沖泡過程中，氟卻以1ppm左右的濃度緩緩釋出，而使經常喝茶的人不易蛀牙。
2. 咖啡因：咖啡因的生理功能有，可刺激中樞神經、是支氣管的和緩擴張劑、有利尿作用、心臟肌肉刺激物、可加速脂肪裂解的代謝作用等。但是值得注意的是茶葉中的咖啡因與咖啡中的咖啡因雖屬同依物質但因茶與咖啡內容物中化學組成不同，茶葉的兒茶素類及其氧化聚合物可影響咖啡因，使其生理作用不若咖啡明顯強烈，同時也相對減少了咖啡因的副作用。
3. 兒茶素：在茶湯中可與咖啡因結合而減緩咖啡因對人體的生理作用。綜合國內外發表的研究報告，證實兒茶素及其氧化聚合物聚有抗氧化、抗炎、抗菌等...
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