茶葉如何保存 @ 双奉茗茶部落格

2012年双奉阿里山烏龍茶春茶系列，2012年4月下旬上市。

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好茶，要用對方法保存，才不會變質成壞茶。

茶的隨和性子，常讓它深受外界環境影響。最容易影響茶的，就是『水』，所以當茶葉曝曬在空氣之中，當時間一久，茶就會產生霉味。

除了『水』以外，『異味』也是很吸引茶葉，茶葉吸附異味的能力很強，且『異味』不容易消除。

『空氣和陽光』，對茶葉而言，也是致命的吸引力，影響茶葉的品質與茶湯的顏色。

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台灣茶葉的特性：吸濕、吸味性強的特點，所以茶葉非常怕潮濕。
也不要讓茶葉直接曝曬在光照，及高溫下存放茶葉，因為在高溫中茶葉會持續氧化。
當茶葉氧化時，同時也產生咖啡因的結合游離等化學變化，所以氧化的茶葉，茶葉的外觀、色澤、香氣等品質都會下降。

茶葉在6度以下的低溫冷藏，是最佳的保存效果。双奉茗茶堅持『雙手奉上，一杯好茶。』給您最新鮮的茶葉，双奉的台灣茶葉都在6度以下低溫冷藏保鮮，永保最佳的品質。

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